水煮牛肉的热量/卡路里_水煮牛肉的做法

1、将肉洗净，切薄片，备用。作料葱，芹菜切段，备用。泡椒姜切碎，豆瓣酱剁碎，备用。鲜小米辣和蒜切碎备用
2、将牛肉片洗下，再放料酒（或米酒，啤酒都行）淀粉，嫩肉粉，白糖少许，盐少许，抓匀即可，也可以加点蛋清，那样肉片的口感更滑嫩
3、由于我买的苕粉是熟品，直接用开水烫一下就放盆底了，豆芽多用水泡一下再用，就放点油炒熟放盆里，待用
4、热锅放油，不用放多，平时炒菜的量就行，下泡椒炮姜豆瓣酱蒜粒，炒香即可，加水烧开，加盐，鸡精，胡椒，稍微味大点（盆里的菜没有盐），再加芹菜，大葱，烧开后，关小火，下肉片，不要随意翻动，焖会儿就行了，颜色刚变就马上起锅
5、锅放油，在煮好的肉片洒上花椒面，小辣椒和蒜粒下锅翻滚就起锅倒入盆里，兹兹的油响，千万要小心哦别倒错地方了，洒上芹菜叶，葱，香菜，开饭

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、益气血、化痰息风等功效；可与山楂、黄豆芽、香芋搭配；与田螺、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、清热利湿、健脑等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、利尿消肿、祛湿等功效；可与西瓜、核桃、鸭肉搭配；与河蚬、牡蛎、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、解毒调味等功效；可与粳米、红枣、基围虾搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；

水煮牛肉的热量和减肥功效