凉拌茄子的热量和减肥功效

茄子 3个左右（看多大的）、青椒 2~3个、盐，味精，耗油，辣椒粉等适量

1、1 ，首先茄子洗净，切成厚一点点的长条，放置蒸锅上蒸10~15分钟。 2. 把熟了的长条茄子装在盘子里，加盐腌一会，以便入味。然后依次放入酱油生抽耗油，干辣椒粉等。起锅热油，放入一些切好的蒜苔煎。 3. 最后把热油浇在茄子上，搅拌，装盘，上桌！

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、益肝、清热解暑等功效；可与猪肉、五花肉、排骨搭配；与黑鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、减肥等功效；可与猪肝、鲳鱼、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

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