| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于上厕所148分钟消耗的热量60 | |||||
1、苦瓜切小片，放入开水锅中焯约一分钟，捞出放入冷水中放凉。（可放两遍冷水，这样更清脆）
2、五颗鸡蛋在大碗中打散（四颗不够后来又加了一颗）。
3、放凉的苦瓜倒入打好的鸡蛋液中，加一勺盐，适量花椒粉胡椒粉并拌匀。
4、锅中加油约七分热将拌匀的鸡蛋液倒入，稍加翻炒，注意尽量使苦瓜沾到鸡蛋上，鸡蛋凝固呈金黄色，即可关火。
5、完成啦~;-)
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、抗氧化、抗癌等功效；可与鸭蛋、竹笋、猪肝搭配；与猪大排、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、美容护肤等功效；可与海虾、干辣椒、香椿搭配；与甲鱼 、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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