广式月饼的热量和减肥功效

1、准备好材料过称。

2、将色拉油加入转化糖浆中。

3、使用电动打蛋器，低速搅打至糖油混合。

4、加入枧水，继续用电动打蛋器搅打至完全融合。

5、筛入低筋面粉。

6、用刮刀拌匀成面团。

7、盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏静置1小时。

8、按馅料35g，月饼皮15g，进行分割。

9、手掌心沾少许熟粉防粘，将月饼皮面团适当压平，裹入馅料。

10、把饼皮慢慢往上推，包裹住馅，团成球形。

11、在50g月饼模具内，撒上少许熟粉，方便脱模，放入月饼团。

12、稍适按压，然后将模具完全推出即可脱模。

13、将月饼放在垫有油纸的烤盘上，在月饼表面撒上少许水，可防止上色过深，表面结硬。

14、烤箱150度预热10分钟，使用烤箱以140度中层烤5分钟。

15、出炉刷蛋液，均匀刷薄薄一层即可（小编刷的不好）；再放入烤箱用140度烤13分钟。

16、月饼出炉后最好隔夜回油，会更加光泽。小编这里蛋液刷不好上色也不好。