| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 双皮奶热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于打沙袋17分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶倒入容器中加热至表面微微起泡，倒出冷却至表面形成一层奶皮
2、用筷子挑起奶皮一角，倒出奶皮下的奶，在倒出的奶中加入蛋清和适量白砂糖搅拌均匀
3、放在蒸锅上蒸20分钟，倒在有奶皮的容器中，冷却至形成另一层奶皮即可
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、补气等功效；可与肥牛、西红柿、基围虾搭配；与牛奶、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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