| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 家庭版的凤梨酥热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于安装雨水槽194分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将黄油软化，然后加入白砂糖、盐，用打蛋器打发。逐步倒入打散的鸡蛋。打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。
2、低筋面粉筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了。
3、取自制的凤梨馅， 将面团和馅料按2:3的比例称重。取一块称好的酥皮面团，揉成圆形。用手把面团压扁，放上一块凤梨馅，用大拇指推动酥皮，包裹住馅料。用手把面团压平，并整形
4、烤箱175度预热，15分钟左右，烤到表面金黄即可。
5、撰写制作步骤
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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