| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 89克 | 自制棉花糖热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于固定脚踏车21分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料
2、吉利丁片用冷水泡软
3、蛋清加10g糖和几滴白醋打发至硬性发泡
4、37g糖加21g水加47g水饴放到小锅里，小火煮至118℃，离火吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化
5、吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发至滴落痕迹慢慢消失的状态
6、马卡龙模具上撒一层炒熟的玉米淀粉
7、糖液装入裱花袋
8、挤在模具上
9、再用草莓粉调制剩余的糖液在糖胚表面挤上图案
10、凉后用刮板脱模，撒上熟玉米淀粉即可
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与圆生菜、干辣椒、茼蒿搭配；与牛奶、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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