| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 黑胡椒杂菌牛肉蛋炒饭热量/卡路里525千卡 | |||
 热量525千卡,相当于椭圆运动机52分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉切粒、各类菌菇切粒
2、鸡蛋加入盐、黑胡椒打散
3、油锅预热，下牛肉粒稍微炒一下，盛出后油锅再加热下杂菌炒一下，放适量盐和黑胡椒，盛出。
4、米饭下过预热下，倒入杂菌一起翻炒，加入蛋液一起翻炒，加入适量盐和黑胡椒，翻炒下，最后加入牛肉粒翻炒，最后加少许黑胡椒翻炒，出锅装盆。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强健筋骨、化痰息风等功效；可与草菇、香芋、姜搭配；与红螺、鲇鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与银鱼、丝瓜、北极虾搭配；与消炎片、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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