茄子烧土豆的热量和减肥功效

五花肉一小块、熟土豆 3个、茄子 3根、料酒一小勺、豆瓣酱一小勺、盐小量

1、五花肉切片，茄子切段，熟土豆滚刀块。热锅先把五花肉煸炒至出油（我喜欢有嚼劲的肉干），放一小勺豆瓣炒出香味后直接下茄子段和土豆后炒至茄子变色加一勺料酒散出酒香后加入小半碗水大火闷煮
2、大约10分钟后收汁，由于豆瓣酱有咸味所以出锅前加一点盐即可盛盘。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效；可与茄子、萝卜、大蒜搭配；与菊花、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与火腿、羊排、基围虾搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

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