| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 麻辣什锦菜热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于洗脚291分钟消耗的热量240 | |||||
1、将各类蔬菜洗干净，切好，备盘
2、先煮洋芋，将煮过洋芋的汤舀出来几勺盛在小盆里调入盐，味精，花椒粉，蚝油，备用。
3、将其他蔬菜依次从白水锅里煮熟
4、将所有蔬菜煮好后捞出来放在盆里
5、一盆飘香的油泼辣椒油
6、在备用的汤汁里调入极味鲜酱油，辣椒油，香油，一小勺秘制底料，搅匀后煮沸。
7、夹一片宽粉沾着汤汁，哇噻，百里飘香，味道超级赞！
8、将汤汁调入蔬菜中，调拌入味儿。
9、拍两瓣蒜撒上去，准备享用吧，干汁的，汤汁的，都好吃！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、美容护肤、美容等功效；可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配；与螃蟹、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消脂减肥、驱寒利尿等功效；可与大蒜、豆腐皮、猪肝搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、保护心脏、养胃等功效；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、明目、养胃等功效；
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