| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 53千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 454克 | 家常茄子热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于水球17分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子去皮，切条。蒜肉切片，辣椒切丝。
2、起油锅（四汤匙油），下配料，炒出香味。
3、把茄子放入网筛中，用水冲洗，沥干水分倒入油锅中翻炒。茄子开始出水时洒少许盐翻炒。
4、炒两分钟后倒入生抽，继续翻炒。要把茄子渗出的水分炒干，到最后只有油的程度即可。
5、出锅了~
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与排骨、菠菜、兔肉搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、降血糖等功效；可与虾、卷心菜、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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