| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 龙须面 | 克 | 516千卡 | 356千卡 | ||
| 鱼子酱 | 克 | 76千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 鸟巢蛋配鱼子酱热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于爵士舞237分钟消耗的热量288 | |||||
1、鹌鹑蛋洗净。
2、煮开水，用勺子顺时针搅拌出水窝后，放入鹌鹑蛋煮1分半钟。
3、捞出放入冰水里浸泡会。
4、小心去壳。
5、将龙须面放入漏勺铺匀，入油锅中火炸至金黄色即可做鸟巢。
6、我炸至了一个厚和一个薄的，大家可以按自己的喜好。
7、鹌鹑蛋用厨房纸擦干水分
同样装漏勺里入五成热油锅炸至外皮淡黄发皱
炸的时候适当滚动下漏勺里的鹌鹑蛋，才可以上色均匀，成为虎皮蛋即可
吃的时候淋上鱼子酱，或者淋上自己喜欢的酱汁和高汤蔬菜汁。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
龙须面的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；
鱼子酱的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12；具有滋润皮肤、增强免疫力、滋阴等功效；
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