| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 改良版回锅肉盖饭热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡,相当于伐木工作270分钟消耗的热量300 | |||||
1、1：五花肉改刀肉片（薄厚自己掌握）放炒锅小火煸出油待肉片外黄油出时将肉片捞出备用。2：用锅里的猪油下葱丝，蒜末，姜丝煸出香味调入豆瓣酱和豆豉快速翻炒后下肉片再下入青椒和包菜，翻炒片刻后出锅。3：最后将蒸熟的米饭放盘底菜盖在米饭上开始享用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、润肌肤等功效；可与洋葱、大蒜、丝瓜搭配；与菱角、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、杀虫止痒、消炎止痛等功效；可与西红柿、木耳、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、开胃消食等功效；可与鸡蛋、包菜、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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