| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于治安42分钟消耗的热量150 | |||||
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色。
2、西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
3、锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香。
4、再放入茄子块。
5、改成中火煎成金黄色。
6、倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀。炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀。放盐和味精调味，最后撒小葱花即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与牛肉、辣椒、菠菜搭配；与河蟹、乌鳢、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、清热解毒、养阴凉血等功效；可与芥蓝、福寿鱼、三文鱼搭配；与红薯、桂鱼 、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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