| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 双皮奶热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡,相当于冰上掷石游戏98分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛奶倒入碗里，用保鲜模包好，上锅蒸十分钟
2、把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清留用，蛋清里加入白糖适量搅拌均匀，不要太用力
3、蒸好的牛奶拿出来十分钟左右，上面会有一层奶皮
4、把奶皮下的牛奶，沿着碗边慢慢倒入盛有蛋清的碗里，不要全倒完，留下点撑起奶皮
5、蛋清牛奶白糖一起搅匀，沿着碗边倒入奶皮的下面（我用的筷子做引流，容易多了），然后包上保鲜膜，上锅蒸10分钟后，再闷5分钟，出锅
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配；与韭菜、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与北极虾、银鱼、小米搭配；与糖精、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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