| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 抹茶烤布丁热量/卡路里467千卡 | |||

1、牛奶和细砂糖倒入锅中,小火加热至砂糖融化并不断搅拌,牛奶冒出热气(不要煮沸)。抹茶粉放入大碗中,把加热的牛奶倒入大碗,搅拌均匀

2、鸡蛋和蛋黄混合打散,倒入牛奶里,(鸡蛋需在牛奶冷却到不烫手再倒入),倒入淡奶油 搅拌均匀,成为布丁液

3、把布丁液过筛2-3次,静置半小时

4、把静置好的布丁液倒入模具,放入烤盘,在烤盘里倒入热水,高度为布丁液的一半。把烤箱预热 温度165℃,烤30分钟左右,直到布丁液凝固。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、养颜、改善视力等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与橘子、菜花、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、润肺生津、止咳等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效;可与西红柿、桂圆肉、茼蒿搭配;与糖精、田鸡、鹅相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、护视力等功效;可与青椒、玉米、辣椒搭配;与菠萝、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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