| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 家常豆腐热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡,相当于治安106分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐根据自己的喜好切片，放水里焯一下取出备用，青椒，胡萝卜切片，葱姜蒜切沫
2、锅中加适量油待油开放入豆腐片，炸至金黄
3、炸好的豆腐取出备用
4、热锅冷油，加入豆瓣酱，葱姜蒜，爆炒出香味，加入胡萝卜片，青椒片，翻炒
5、待胡萝卜变软，加入煎好的豆腐片，料酒，酱油，盐，翻炒，加适量水继续翻炒
6、在临出锅时加少许水淀粉收汁
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热解毒、清洁肠胃等功效；可与羊排、鳙鱼、生菜搭配；与茭白、小葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、解热等功效；可与苦瓜、包菜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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