| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 葡式蛋挞热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于水球17分钟消耗的热量600 | |||||
1、取牛奶90ml倒入容器
2、加入40g细砂糖搅拌均匀
3、加入125ml淡奶油
4、另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤三中
5、将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀
6、蛋挞皮无需解冻，烤箱180~220度预热10分钟，蛋液倒入蛋挞2/3高度放在烤箱，烘烤15~20分钟即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、护视力、补水等功效；可与茼蒿、韭菜、北极虾搭配；与茶叶、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
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