| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 红烧肉热量/卡路里2572千卡 | |||
 热量2572千卡,相当于越野摩托643分钟消耗的热量240 | |||||
1、肉洗好切好，先放锅里，放入大块的葱姜煮开，去腥撇沫，捞起沥干水分备用，从新放油烧热，放入备好的肉，放几块葱姜，炒至微黄放入老抽生抽适量、各种香料、及葱姜翻炒，倒入适量水，煮开后转小火炖40分钟
2、煮开后放入百叶结，放入辣椒，开火后转小火煮15分钟左右，放盐调味，准备收汁，可放一点糖更好收汁
3、装盘，上面放点香菜即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、止消渴等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有止咳消痰、清热润肺、解毒等功效；
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