| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 冬瓜烧排骨热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡,相当于烤面包546分钟消耗的热量150 | |||||
1、将排骨洗净放入锅中加清水焯去浮沫倒入菜篮中用水冲洗干净沥干水分备用。
2、生姜切片、老葱切段备用。
3、开大火将炒锅烧热，转中火倒入少许油放入姜片葱段煸香。
4、倒入排骨煸炒片刻，加料酒继续煸炒至排骨有点焦黄焦香的时候加清水，水位漫过排骨两寸高多一点（想汤多一些的也可以多加点水）。
5、盖上锅盖大火烧开后继续烧15分钟转中火继续焖煮20分钟。
6、加冬瓜烧至冬瓜成熟调入盐搅拌均匀即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、润燥等功效；可与红薯、紫菜、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、利尿消肿、消肿利湿等功效；可与鸡肉、甲鱼、白菜搭配；与红螺、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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