| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 酿西红柿青椒热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于舞厅302分钟消耗的热量270 | |||||
1、清洗茄子，擦干，切掉茎，一分为二（从长的方向来切）
2、放入漏篮中，撒盐，放置1-2小时
3、用冷水洗净茄子并挤出多余水分
4、热大煎锅，加入橄榄油，中火放入茄子煎至两面金棕色（一般可以用勺子搓一下看看是否软了）
5、将煎好的茄子放入涂过橄榄油的烤盘中，肉的一面朝上
6、热锅，放入橄榄油和洋葱，牛肉，煮10分钟左右
7、放入番茄酱，Ketchup，盐，胡椒，欧芹，搅拌，焖煮15分钟左右
8、熄火后，冷置一会，将鸡蛋和鲜奶油慢慢打入酱汁中
9、用勺子背面，在茄子中间挖出一个地方均匀放入肉酱，量根据个人喜好，我个人喜欢比较多，只要不溢出来就好
10、将bechamel白酱和奶酪撒在肉上，再把切片西红柿放在上面，再将剩余的奶酪都撒上去
放一点水在烤盘里，以防烤焦
11、放入175摄氏度热的烤箱里烤大约一个小时直到顶部变金棕色即可（中途最好要看看）
欧芹的热量20千卡（每100克）；具有清热解毒、平肝降压、开胃等功效；可与牛肉、核桃、香芋搭配；与鸡胸肉、毛蛤蜊、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与丝瓜、干辣椒、洋葱搭配；与桔子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效；
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