| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 蕨菜 | 克 | 56千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 里脊炒蕨菜热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于现代舞104分钟消耗的热量288 | |||||
1、蕨菜事前处理。蕨菜洗净。
2、锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。
3、烧开后放入蕨菜1分钟。
4、出锅入凉水中洗净待用。
5、蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎。
6、里脊肉切丝裹上淀粉。
7、蒜用少量食用油爆出香味后。
8、里脊肉炒至变色。
9、胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色。
10、放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘。
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与猪肉、豆腐干、银鱼搭配；与豌豆、大米、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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