抹茶戚风蛋糕的热量/卡路里_抹茶戚风蛋糕的做法

1、原材料图
2、打发好的蛋白霜。拍得不清楚。白糖分三次加入蛋白中，高速打发。打蛋器提起有尖的小直角不塌下来时，蛋白就打好了。
3、这是我的小技巧。用打蛋器接着打蛋黄与糖，
4、蛋黄打好后把油分三次加入蛋黄液中低速打发
5、蛋黄与油的混合液打好后，加入牛奶打发。
6、筛入过了两次筛的所有的粉类，拌匀
7、用1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。方法是铲刀从盆子中间下去，从左上角出来，左手捏着盆沿逆时针方向快速的转动，两手都要快，一边快速的搅拌，一边快速的转动，以减少消泡。
8、拌匀的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白霜中，用以上的方法拌匀
9、拌匀的面糊，用铲刀刮入8寸活底的模具里，抹平，用力振出大的气泡，放入预热了烤箱里，150度，上下火，50分钟。
10、烤好后拿出来从80cm高处摔下，以振出一些热气。为防止塌陷，迅速倒扣在烤架上，彻底凉后，脱模，切快食用，或做裱花蛋糕的基础部分。
11、成品有5.5cm高。这次不太好，最好时有6.5cm高呢。

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、烫伤等功效；可与生菜、桂圆、韭菜搭配；与牛奶、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、解热烦等功效；可与羊排、牡蛎、银鱼搭配；与消炎片、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；

抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防心脑血管疾病、降脂等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；

抹茶戚风蛋糕的热量和减肥功效