| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 椒盐茄子热量/卡路里64千卡 | |||

1、选择嫩茄子洗净后,用刀切片不要切断一个茄子切五六刀,茄把要保留,刀从茄顶向茄把方向切不要切断,然后上锅蒸,大约二十分钟后关火,取出茄子将水分压出,凉透后将花椒盐撒入茄子片內,每层都要撒,尔后码入盆中用保鲜膜封好,放入冰箱内三四天后即可食用,此种做法可以长时间保存食用
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、降低胆固醇、益肝等功效;可与黄豆、苦瓜、牛肉搭配;与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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