| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 梦幻彩虹蛋糕卷热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于速度滑冰32分钟消耗的热量900 | |||||
1、常温鸡蛋4个，把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
2、蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
3、蛋黄先加入20克细砂糖打匀，再加油打匀，再加水打匀
4、打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
5、把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内
6、蛋糕液混合好以后分成7等份
7、在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀，一份原色
8、拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
9、烤箱预热170度，把各种颜色的蛋糕液按照顺序挤在铺了油纸的烤盘上，
为了蛋糕不会颜色过重要多铺几张油纸
10、放入预热好的烤箱170度20分钟，中途上面加烤盘防止上色过度
11、蛋糕烤好以后油纸趁热撕下，然后涂上打发好的奶油卷起，放冰箱冷藏以后即可切片
12、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、辣椒、茼蒿搭配；与红薯、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、抗氧化、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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