| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 73克 | 大蒜焖粉皮热量/卡路里20千卡 | |||
 热量20千卡,相当于网球3分钟消耗的热量420 | |||||
1、用热水将粉皮泡软
2、鸡蛋加少许盐、打碎、放平底锅煎成饼
3、平底锅加油、把豆瓣酱爆香再放入蒜末爆香、将粉皮放进去、加少许醋和半碗水、等收汁后将粉皮到入鸡蛋饼。拿个大盘子、将鸡蛋饼扣过来、中间剪开
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、提高免疫力、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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