| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 香草冰激凌热量/卡路里1789千卡 | |||
 热量1789千卡,相当于打磨地板398分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备主料
2、准备香草粉1/4小勺
3、将两个蛋黄倒入大碗，打散
4、分三次加入白砂糖，充分搅拌至白糖溶化
5、蛋黄变得浓稠，颜色变浅，
6、加入牛奶
7、搅拌均匀
8、放电磁炉上，中小火加热至蛋奶糊变浓稠
9、淡奶油倒入大碗
10、用电动打蛋器打至7分发
11、加入香草粉打匀
12、将打发的奶油倒入蛋奶糊
13、搅拌均匀
14、倒入冰激凌机的容器内
15、装上机头，启动开关，放入冰箱，数小时后取出
16、凝固好的冰激凌
17、挖成小球，撒上葡萄干点缀
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、防治近视等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与橙、猕猴桃、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与百合、青椒、明虾搭配；与味精、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有驱虫、美化环境、消毒等功效；
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