| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 700千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 自制芒果冰淇淋热量/卡路里890千卡 | |||
 热量890千卡,相当于打猎178分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材。
2、首先，将三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
3、然后，把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离开火源。
4、离火后，立即倒入刚从冰箱取出的淡奶油，并搅拌均匀。
5、然后加入一小撮盐。
6、加入0.5茶匙香草精，搅拌均匀，并让它彻底冷却。
7、将300克芒果肉装入料理杯，打成果泥，然后倒出280克芒果酱即可！（剩余的自己吃掉吧！）
8、在芒果泥里加入剩下的45克细砂糖。
9、然后加入25克柠檬汁，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。
10、等第六步的混合物彻底冷却后，倒入到冷藏过的芒果泥中。
11、用打蛋器搅打均匀。
12、搅匀以后的冰淇淋液，倒入雪糕机里搅拌。雪糕机内胆提前冷藏了15个小时。（没有雪糕机的亲，这个时候可以用打蛋器搅拌大概10分钟，接着跳过步骤13，看步骤14）
13、然后用保鲜膜封住雪糕机的料口，周围围上冰袋，营造冷冷的环境，大概搅拌20分钟。
14、用保鲜膜封住，放进冷冻层冷冻。（想当天吃冰淇淋的亲，待冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次，重复5次左右，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。）
15、没时间搅打的亲，可以跳过步骤14，将步骤13做好后的雪糕液倒入模具中，然后放冰箱冷冻层冷冻至硬，次日再吃！
16、脱模时，用流动水冲一下外表即可轻松倒出雪糕。
17、加入少许蔓越莓干装饰，完成！
18、成品欣赏！
19、成品欣赏！
20、成品欣赏！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、润肺利咽等功效；可与黄豆、北极虾、小米面搭配；与鹅、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、养颜、美容等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与钙粉、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃、化痰止咳等功效；可与鸡肉、马蹄、羊排搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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