肉沫茄子的热量和减肥功效

1、茄子去皮，消除苦涩味，半切半撕，然后洒盐，有时间可以多腌制一段时间，腌制后的茄子吸油少。

2、葱姜蒜切沫。

3、放入油，一半的葱蒜，然后放入肉沫，小火慢慢翻炒至肉沫发白。

4、取出肉沫或换一个锅烧热油，放入茄子炒至变软，注意茄子刚发时候，因为有水容易溅油。

5、茄子变软后，放入肉沫，一起翻炒一分钟，然后加热水没过茄子小火炖五分钟。

6、汤汁快干时，加入剩余的葱蒜末，鸡粉，OK，收工。