| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 20千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 256千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡,相当于建筑193分钟消耗的热量330 | |||||
1、将过筛后的面粉、30克糖、6个蛋黄用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
2、搅拌均匀至粘稠状
3、另取一干净盛具，50克白砂糖三次倒入6个蛋清中
4、电动打蛋器打发
5、打发到湿性发泡
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌到蛋白和蛋黄糊充分混合
7、烤箱调到上下火模式，预热到180度
8、将混合好的蛋糕糊倒入烤盘、抹平，用手端住烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来然后送入烤箱，预热完成后烤制15分钟后取出
9、烤好后的蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却后涂满奶油
10、撒入适量蜜豆（红豆事先蒸熟即可）
11、轻轻卷起，用油纸把两端拧成糖果状，把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟，使蛋糕卷定型
12、定型好的蛋糕拿出后切成2cm宽的片即可
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、瘦身美体、抗致癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有治疗高血压、催乳、降血脂等功效；
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