| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 香草奶香戚风热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡,相当于上课1047分钟消耗的热量108 | |||||
1、蛋白和蛋黄分离开
2、把蛋黄、香草籽、白砂糖倒入搅拌碗，用打蛋器搅拌均匀
3、搅拌均匀的状态
4、依次加入大豆油和牛奶，混合均匀
5、搅拌均匀的状态
6、筛入低筋面粉，充分搅拌均匀至没有干粉
7、准备好的蛋黄糊
8、打发好蛋白霜，细腻、略粘腻。蛋白霜的打法我以前写过，或者百度一下君之戚风，教蛋白打发很详细(*^^*)
9、蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜，先搅拌均匀，后倒入剩余的蛋白霜中快速的搅拌均匀，免于蛋白霜消泡过多，不要打旋，上下翻动刮刀，或者前后，尽量少消泡。入模具
10、160度预热，入烤箱40分钟
11、烤好出炉，摔一下，震掉热气，然后立刻倒扣，待冷却脱模
12、细节图1
13、细节图2
14、切刀要买好的，这样蛋糕才能切的美美的
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、润肺利咽等功效；可与羊排、洋葱、小米面搭配；与味精、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗氧化、调味等功效；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与红枣、橘子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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