| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 135千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 西柚酸奶蛋糕热量/卡路里565千卡 | |||

1、材料备齐;

2、蛋清蛋白分离,蛋黄放入酸奶中用手动打蛋器拌匀;

3、低粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄酸奶糊中,切拌均匀;

4、西柚去皮和膜,取出果肉粒,放入面糊中拌匀;

5、蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡;

6、取三分之一打发的蛋白放入面糊中切拌均匀,再取三分之一拌匀,然后倒入剩下的蛋白中拌匀;

7、将面糊倒入模具中,轻磕几下震出大气泡,用水浴法中下层170度烤40分钟,冷却后脱模。
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、预防便秘、保护肠胃等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、保护肝脏等功效;可与小米面、苋菜、紫菜搭配;与鹅、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有宽肠胃、大便秘结、和胃等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、润肺生津、促进伤口愈合等功效;
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