| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 抹茶四叶草热量/卡路里585千卡 | |||
 热量585千卡,相当于绘画130分钟消耗的热量270 | |||||
1、所需要的原料准备好（主料蛋糕体，辅料为慕斯）
2、鸡蛋打入较深的盆中加入糖,把搅拌碗浸入热水中隔水打散,直到砂糖全部溶解,蛋液温度达到40度左右
将打蛋器调到高速,打发大概3分钟直到蛋糊农场,滴落时不会断线蛋糊痕迹慢慢消失
将打蛋器调到低速继续打1分钟,整理气泡
3、筛入过筛好的面粉抹茶粉(过筛2遍)
4、用刮刀以j字形拌匀,看不到干粉
5、沿刮刀倒入温热的牛奶和黄油混合液
6、拌匀大概要拌50下
7、倒入纸膜
8、用刮刀抹平，震两下
9、上下火180度13min
10、出炉
11、略微晾下，把纸膜揭开倒扣晾网上备用
12、融化巧克力，白巧克力加入抹茶粉隔水加入至融化
13、奶油打至8分发,分次加入融化的巧克力拌匀
14、蛋糕放凉用模具切出心形置于模具底部
15、把慕斯糊放在裱花袋中，裱花袋垂直慢慢上抬把慕斯糊挤入慕斯圈中
16、刮刀抹平冷藏4小时
17、表面洒抹茶粉
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与桂圆肉、辣椒、茼蒿搭配；与牛奶、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗皮肤老化、帮助消化等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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