| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鱼胶粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 740克 | 椰汁桂花糕热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于水球102分钟消耗的热量600 | |||||
1、备齐材料。
2、椰浆和牛奶混合，倒入奶锅加热至沸。加入10克鱼胶粉和20克勤克糖粉搅拌，冷却。
3、盛入模具内放入冰箱冷藏凝固。
4、准备另一只锅，将300ML水放入锅中烧开，加入剩下10克鱼胶粉和20克糖粉搅拌溶解，待冷却后加入适量蜂蜜和糖桂花。
5、将凝固好的椰汁糕取出，将桂花蜂蜜水倒入椰汁糕上，入冰箱冷藏一夜。
6、取出脱模，切块装盘。
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、益气、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、润肠等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与乌鳢、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、养血、补肝肾等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、去酒毒等功效；
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