| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 芝士软香球热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡,相当于骑自行车140分钟消耗的热量480 | |||||
1、黄油、奶油芝士室温软化。软化的黄油加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅。
2、加入软化的奶油芝士。
3、继续打发至蓬松的羽毛状。
4、加入鸡蛋清。
5、继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊。
6、面粉、芝士粉、泡打粉混合后，筛入黄油芝士糊里（芝士粉的颗粒较粗，请使用网孔大一点的万用网筛，或者只过筛面粉与泡打粉，再拌入芝士粉）。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊。
8、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上。如果面糊太软粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使面糊变得不粘手。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却，密封保存一夜后再食用。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、护肤等功效；可与百合、北极虾、基围虾搭配；与味精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调味、抗氧化等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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