| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 110克 | 麻婆豆腐热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡,相当于马路散步60分钟消耗的热量120 | |||||
1、放入少许花生油，下姜蒜放入肉末炒香，再加入酱油，豆瓣炒熟后加入少许水，下豆腐，烧入味后放鸡精起锅。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、清肺健肤等功效；可与鱼、荠菜、蛤蜊搭配；与茭白、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、解热毒等功效；可与大蒜、鸡蛋、豆腐皮搭配；与刀豆、北极虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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