| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于雪鞋行走54分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐整块倒入盘子，用小刀划片
2、皮蛋切小块撒入盘子，将调好的油盐味精生抽倒入，也可以撒些榨菜米
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、清凉、止泻等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与鲇鱼、桂花、大白菜搭配；与蜂蜜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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