| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 布丁热量/卡路里322千卡 | |||

1、辅料的水和糖放奶锅慢火烧,熬成焦糖,加热最后一直搅拌。

2、将熬好的焦糖趁热倒入瓶中。

3、主料的牛奶和糖混合加热至糖融化,晾凉。

4、鸡蛋打好。

5、全部混合搅拌均匀。

6、过筛两遍。

7、倒入瓶中,8分满。

8、盖上盖子,蒸20分钟,放凉即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与基围虾、桂圆肉、羊排搭配;与豆奶、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容、改善睡眠等功效;可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配;与杨梅、鸡蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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