| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 轻乳酪蛋糕-零失败热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡,相当于儿童足球183分钟消耗的热量420 | |||||
1、材料合照
2、把奶油奶酪、酸奶、奶油放入食品料理机搅拌打匀到光滑无颗粒。奶油奶酪从冰箱拿出来直接混合搅拌。然后把鸡蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入搅拌好的奶酪混合物搅匀。
3、拌匀后筛入低粉拌匀无颗粒状态放入冰箱冷藏。
4、打发蛋清。分三次加入糖打发到接近硬性发泡（不要打到硬性）
5、蛋白霜和奶酪糊混合。注音不要画圈搅拌。化十字翻底拌匀。混合好的蛋糕糊应该是浓稠的如果变稀可以放冰箱冷藏一会。
6、烤盘加水170度烤一小时。注音如果是活底蛋糕盘要用锡纸包裹起来。
7、烤好的奶酪蛋糕用手轻按表面要没有流动感。拿出来冷却。
8、放冰箱冷藏4小时可以吃啦。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与牡蛎 、海虾、丝瓜搭配；与茶叶、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、调整胃肠道等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、帮助消化、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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