| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 242克 | 小山蛋糕卷-奶油蛋糕卷热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于做饭216分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有材料
2、蛋黄加砂糖拌匀，加入蜂蜜，搅拌至体积增大，颜色变浅，滴落在纹路。
3、蛋白分3次加入砂糖，打发至九分，拉起打蛋头有直立略弯的蛋白勾。
4、将一半的蛋白放入蛋黄液，用橡皮刮刀拌匀。
5、分两次将低粉筛入混合一半的蛋白蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白。切拌均匀。
6、牛奶和黄油加热至沸腾前状态，加入蛋白蛋黄糊中，拌匀。
7、将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀抹面表面，拿起来烤盘震出气泡，放入预热好的烤箱，180度烤15分左右。
8、蛋糕放在烤网上待凉。彻底冷却后，放在干净的油纸上，抹上奶油，轻轻的快速卷起来，用油纸包起来拧成糖果状，放冰箱冷藏定型后切片食用。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与银鱼、韭菜、小米搭配；与味精、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、促进睡眠、杀菌等功效；可与牛奶、梨、桑葚搭配；与韭菜、豆腐花、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与韭菜、生菜、圆生菜搭配；与味精、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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