| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 红薯饼热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于砍柴96分钟消耗的热量360 | |||||
1、红薯洗净去皮，上锅蒸熟，以能用叉子轻松插入为标准。
2、蒸熟的红薯中加入适量白糖，碾压成红薯泥，趁热加入适量糯米粉。
3、待到红薯泥不烫手，分次加入少量水(约四五汤匙，直到粉团捏起来像耳垂一样柔软)，揉成光滑糯米粉团。
4、把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子。
5、把小剂子滚圆，压扁。
6、用叉子或勺子的边缘，在红薯饼上刻出花纹。
7、放入红薯饼，煎到底面金黄。
8、加入约一厘米高的水，煮开后盖上盖子焖煮。
9、等到水快收干，揭开盖子，小火慢慢把水汽蒸干即可。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、强肾阳等功效；可与排骨、莲子、牛奶搭配；与螃蟹、圣女果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、延年益寿、舒筋活血等功效；可与葡萄、枣、兔肉搭配；与莲子、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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