酥排骨的热量和减肥功效

1、排骨切小块，加热水泡1个小时左右。（不是开水，就水龙头的最大热水）

2、放入生姜、大蒜.

3、加人淀粉、料酒、酱油、味精、蛋清搅拌均匀，腌渍40分钟左右。

4、六成热油，就是有点细微泡泡的时候就可以炸了

5、排骨炸的时候要一个一个放到锅里，不然所有的排骨会粘一起的。炸至微金黄就可以捞起。

6、待冷却排骨，就可以进行2次重炸。（第2次炸是为了表皮酥酥的口感）

7、炸至金黄色就可以出锅装盘啦！