| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 戚风蛋糕热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于砍柴82分钟消耗的热量360 | |||||
1、冰箱里拿出鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄中加入25g糖粉搅拌至溶解后加水和油搅拌均匀，面粉过晒后再次过筛加入到蛋黄混合物中，搅拌成面粉糊
2、蛋清加入塔塔粉后打至粗泡，剩下的60g糖粉分3次加入到蛋清中，边打发边加糖粉，打至有尖可以直立
3、刮三分之一蛋清混合到蛋黄糊中，切拌均匀后都倒入蛋清盆中切拌均匀，入模，震出气泡，上下管160度，25分钟
4、烤好后震一下立即倒扣等待脱模
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、止血、润肺利咽等功效；可与西红柿、辣椒、洋葱搭配；与柿子、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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