| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 柠檬棉花蛋糕热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡,相当于跑步161分钟消耗的热量480 | |||||
1、所有材料都准备好，5个蛋黄蛋清分离，留一个全蛋备用
2、黄油用小火煮沸后立即关火
3、关火后立刻加入低粉拌匀
4、加入一个全蛋拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄拌匀
5、分三次加入柠檬汁和牛奶的混合物，拌匀顺滑无气泡
6、蛋清加一点点盐易打发，分三次加糖打发好
7、蛋黄糊分多次加入蛋白糊内拌匀
8、拌匀后倒入模具内，放上切好的柠檬片，不要让它陷下去
9、烤箱150度预热，另取一只大盘注入冷水，蛋糕模具放好，水浴50分钟，最后加5分钟温度调到170度，给蛋糕表面上色
10、出炉
11、切块并用吸油纸包好装入保鲜盒，放冰箱里更好吃，轻盈绵软，明天早上当早餐
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、茼蒿、黄豆搭配；与鹅蛋、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、止咳、化痰止咳等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与山楂、山楂干、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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