| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 椰汁鲜奶炖蛋热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于跳板跳水54分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料按比例称好备用，将糖和椰皇水放锅内小火煮开，放凉，将牛奶放进椰皇水中，再将蛋清放入，快速搅拌，用滤筛将液体过滤，放入容器中。
2、大火蒸45分钟。如用普通玻璃容器时间可缩短位30分钟，蛋液结成固体即可。用原只椰皇蒸，必须先用开水烫椰壳内部，再倒入蛋液，包住保鲜膜大火蒸。
3、成品嫩滑可口，椰香味四溢！
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、美容、去黑头等功效；可与西红柿、干贝、菠菜搭配；与红薯、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、养颜等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与果汁、西兰花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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