| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 青椒毛豆炒鸡蛋热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于风帆冲浪运动162分钟消耗的热量180 | |||||
1、首先将青椒切成较小的丁(差不多三个大拇指大）、毛豆剥好、都洗干净
2、热锅倒油、待油热倒毛豆炒至变色约一分钟后倒入青椒翻炒一分钟、加盐、倒入适量水（和菜齐平即可）盖上盖子煮
3、鸡蛋放碗里打匀、放入虾米和一点点盐、再打匀
4、待锅里烧开后倒入蛋液、均匀地铺在上面、稍稍凝固后翻炒一下即可出锅！
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、防感冒、促进消化等功效；可与苦瓜、黑木耳、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、润燥消水等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与桂鱼、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、延缓衰老等功效；可与辣椒、香椿、海虾搭配；与牛奶、田鸡、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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