| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 汤 | 克 | 108千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 糖醋排骨热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于刷牙582分钟消耗的热量120 | |||||
1、小排骨斩成2厘米见方的块放入盛器里，加0.5克盐、2克老抽和胡椒粉、干生粉、黄酒拌匀，腌渍半小时。
2、油锅烧热，放入小排炸一下捞出。
3、锅留底油，放入姜汁、盐、老抽、糖、米醋、汤、排骨，烧开后加盖，用小火焖20分钟，然后用中火收汁，待卤汁紧包在排骨上，色泽光亮时即可装盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与白菜、紫菜、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
汤的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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