| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 38千卡 | 15千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 翡翠芙蓉羹热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于骑自行车19分钟消耗的热量480 | |||||
1、全部食材。
2、把青菜用食品料理机搅打成糊备用。
3、青菜糊。
4、取蛋清3枚。
5、里面注入牛奶和少许水淀粉，用盐、白胡椒粉、和鸡粉调味，再用蛋抽充分打匀。
6、炒勺上火烧热，注入少许橄榄油倒入蛋清液。
7、中火炒至熟透凝固便可出锅。
8、蔬菜糊上火炒制，办法和炒蛋请一样，把蔬菜泥炒熟后用盐胡椒粉和鸡粉调味，最后勾入少许水淀粉出锅。
9、把两种原料码入深盘中，做好造型便可上桌食用。
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、烫伤等功效；可与生菜、桂圆肉、西红柿搭配；与鹅肉、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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