| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 494千卡 | 898千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 杏仁酥饼热量/卡路里1235千卡 | |||
 热量1235千卡,相当于种花274分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好材料过秤。
2、细砂糖加入色拉油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、鸡蛋液跟油拌匀的效果如图所示。
5、加入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌匀成团。
6、将面团分成每个约15克左右的小面团，用月饼模压制成饼状。
7、烤箱140度预热10分钟，以上下火140度中层烤20分钟。
8、烤完出炉放凉，口感香脆。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、促进伤口愈合等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防便秘、治便秘、止咳平喘等功效；可与西洋菜、芝麻、核桃搭配；与小米面、猪蹄、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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