| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 排骨皮蛋粥热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡,相当于冰上曲棍球262分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨用水洗净！加少许料酒、盐，腌一会儿！
2、烧一锅热水，排骨焯熟！捞出！
3、油烧热！
4、下排骨，炒一会！
5、正常淘米！
6、淘米后把水倒干净，加2勺盐、炒排骨的油一勺，再加上一些水（不要超过米）！腌一小时（米泡到发白）！
7、两个皮蛋切块！
8、把米、排骨、皮蛋一起倒入锅里，加一小块姜再加平常煮粥的水！再加一小块姜！
9、调到煮粥！
10、煮好了！可以加一点葱花！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、生津液等功效；可与海带、山楂、洋葱搭配；与菱角、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、降压、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有中和胃酸、润肠通便、活血祛瘀等功效；可与板栗、黑米、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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